Składniki

• 1 jabłko
• kilka pokrojonych na plasterki marynowanych papryczek jalapeño, np.takich(lub ogórków konserwowych)
• 6 filetów śledziowych (w oleju lub wypłukanych)
• 1 mała cebula
• 1/2 cytryny
• 2 łyżki oleju lnianego (lub rzepakowego tłoczonego na zimno) + do skropienia
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka gęstej śmietany 12%
• 2 łyżki musztardy francuskiej
• pół pęczka szczypiorku
• świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

1. Jabłko obrać, pokroić na ćwiartki, dalej posiekać na małe kawałeczki, wymieszać z posiekaną papryczką i włożyć do miski. Filety pokroić na kawałki, wymieszać z pokrojoną w kosteczkę cebulę i włożyć do drugiej miski.
2. Składniki w każdej misce skropić ćwiartką cytryny. Do każdej wlać po łyżce oleju, dodać po pół łyżki majonezu i śmietany oraz po łyżce musztardy francuskiej. Wymieszać zawartość każdej miski.
3. Na półmisku ułożyć filety śledziowe, na wierzchu wyłożyć jabłka, skropić olejem, posypać szczypiorkiem i doprawić świeżo zmielonym pieprzem.