Składniki

• 500 g filetu łososia
• 1 cytryna
• 1 pęczek szparagów
• 25 g masła
• 2 ząbki czosnku
• koperek

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do230 stopni C.
2. Łososia pokroić na porcje, ułożyć na desce skórką do dołu i przesuwając nóż wzdłuż filetu pomiędzy skórką a mięsem, odciąć skórę.
3. Filety opłukać, osuszyć, doprawić solą, pieprzem oraz skropić połową cytryny (drugą połowę pokroić na plasterki).
4. Szparagi umyć, odłamać twarde końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Ułożyć razem z łososiem w naczyniu żaroodpornym.
5. Masło zmiękczyć (albo wcześniej wyjąć z lodówki lub delikatnie podgrzać). Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, łyżkę posiekanego koperku oraz sól i pieprz.
6. Wymieszać i posmarować otrzymanym masłem wierzch łososia oraz szparagi. Na rybie położyć półplasterki pozostałej cytryny.
7. Wstawić do piekarnika i piec przez10 minutbez przykrycia, następnie ustawić grill w piekarniku i piec jeszcze przez3 - 4 minuty(jeśli nie mamy grilla to pieczemy jak wyżej w 230 stopniach).