Składniki

• 450 g filetu z łososia
• 1/2 pomarańczy
• żurawina ze słoiczka
• koperek

Marynata

• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki
• sok z 1/2 pomarańczy
• 1 łyżka syropu klonowego lub miodu
• 1 łyżka oliwy

Przygotowanie

1. Łososia opłukać, położyć na desce skórką do dołu, włożyć nóż pomiędzy skórkę i mięso i przytrzymując za koniec filetu przeciągać nożem odcinając skórkę. Łososia podzielić na 3 mniejsze porcje, doprawić solą i pieprzem.
2. Łososia wysmarować słodką i ostrą papryką w proszku, włożyć do naczynia żaroodpornego. Polać sokiem z pomarańczy wymieszanym z syropem klonowym i oliwą. Obtoczyć mięso w marynacie i odłożyć do zamarynowania na ok. 30 minut.
3. Piekarnik nagrzać do 210 stopni C. Na łososiu położyć półplasterki pomarańczy. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 17 minut. Na wierzchu wyłożyć żurawinę, udekorować koperkiem i podawać.