po 1 łyżeczce kurkumy i papryki słodkiej + szczypta ostrej
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki oliwy
150 g kurek
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
1 łyżka mąki pszennej
125 ml śmietanki 30%
1 łyżka posiekanego koperku
Przygotowanie
Odciąć skórkę z łososia. Rybę opłukać, osuszyć i pokroić na mniejsze porcje. Doprawić solą, pieprzem, połową kurkumy, całą papryką słodką i ostrą. Następnie wymieszać z sokiem z cytryny i 1 łyżką oliwy. Odłożyć do zamarynowania na kilka godzin - jeśli mamy czas.
Kurki umyć i osuszyć. Rozgrzać drugą łyżkę oliwy na większej patelni. Łososia obtoczyć delikatnie w mące i włożyć na patelnię. Smażyć po 2 minuty z każdej strony, następnie wyłożyć na talerz.
Na tę samą patelnię włożyć pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją. Dodać starty czosnek a następnie kurki i smażyć przez ok. 2 - 3 minuty co chwilę mieszając.
Łososia włożyć z powrotem na patelnię, wlać śmietankę, dodać resztę kurkumy, koperek i delikatnie posolić sos.
Delikatnie potrząsać patelnią w celu wymieszania składników sosu i gotować przez ok. 2 minuty. Podawać z ziemniakami lub makaronem.
