Składniki

• 600 g filetów łososia
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 2 łyżki oliwy lub oleju
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 200 g kurek
• 1 łyżka masła
• 50 ml białego wina
• 200 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki koperku
• garść szpinaku

Przygotowanie

1. Odciąć skórę z łososia, pokroić go na porcje, doprawić solą, pieprzem oraz przyprawą curry.
2. Rozgrzać patelnię z 2 łyżkami oliwy, włożyć filety łososia i smażyć przez ok. 3 - 4 minuty. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie. Zdjąć na talerz.
3. Na tę samą patelnię wrzucić pokrojoną w kosteczkę cebulę i mieszając zeszklić ją. Dodać czosnek a po chwili smażenia dodać opłukane i osuszone kurki wraz z masłem. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 3 - 4 minuty. W międzyczasie doprawić solą i pieprzem.
4. Wlać wino i gotować 2 - 3 minuty. Dodać śmietankę i zagotować. Gotować przez ok 5 minut.
5. Dodać koperek i szpinak, wymieszać, zagotować.
6. W gotujący się sos włożyć łososia i gotować przez ok. 3 - 4 minuty już bez przewracania i mieszania.