Składniki

• 800 g łososia (waga ze skórą)

Marynata

• 1 łyżka startego świeżego imbiru
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki soku z limonki + 1 łyżeczka startej skórki
• 2 łyżeczki mielonej czerwonej papryki
• 1/2 łyżeczki mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
• 2 łyżeczki przyprawy garam masala
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka oleju
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego

Sos miętowy

• pęczek mięty
• mały ząbek czosnku
• 1 łyżka jogurtu naturalnego

Przygotowanie

1. Łososia opłukać, osuszyć, położyć na desce skórką do dołu. Mięso pokroić na kwadratowe ok. 3 cm kawałki (nie przecinając skórki), następnie nożem odciąć mięso od skórki.
2. Do pojemnika rozdrabniacza (mini melaksera) włożyć imbir, obrane ząbki czosnku, skórkę z limonki oraz sok, mieloną paprykę oraz kumin, garam masalę, sól i olej. Zmiksować na pastę i wymieszać z jogurtem.
3. Otrzymaną marynatą wysmarować kawałki łososia i odstawić - jeśli mamy czas - do zamarynowania (np. 1h na blacie w kuchni lub kilka godzin w lodówce).
4. Piekarnik nagrzać do210 stopni C. Łososia ułożyć na blaszce do pieczenia i wstawić do piekarnika, na górną półkę. Piec przez ok.10 minut.
5. W międzyczasie przygotowaćsos miętowy: listki mięty zmiksować w mini melakserze z obranym ząbkiem czosnku, następnie wymieszać z jogurtem.