Piekarnik nagrzać do220 stopni C. Bataty obrać, pokroić na podłużne kawałki, włożyć do naczynia żaroodpornego lub blaszki do pieczenia, doprawić solą, pieprzem, papryką.
Skropić 2 łyżkami oliwy i wymieszać, następnie rozłożyć równomiernie na blaszce.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez15 minut.W trakcie pieczenia batatów przygotować łososia.
Łososia pokroić na porcje, odciąć skórkę, opłukać i osuszyć. Doprawić solą, pieprzem, wysmarować przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz 2 łyżkami oliwy.
Położyć na podpieczonych batatach i piec dalej, przez kolejne10 minut. Wyjąć naczynie z piekarnika, posypać posiekanym szczypiorkiem i podawać z sałatką z ogórka.
Ogórka umyć, obrać, przekroić wzdłuż na pół, następnie na cienkie plasterki. Doprawić solą, pieprzem, śmietaną i szczypiorkiem.
