Składniki

• 1 łyżka oliwy
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 300 g ziemniaków
• 1/3 szklanki czerwonej soczewicy
• 1 litr bulionu, rosołu, wywaru
• 1 pojedyncza pierś kurczaka
• 1 szklanka pokrojonej zielonej fasolki
• 1/2 szklanki gęstego mleka kokosowego lub 1/4 szklanki śmietanki 30%
• 4 łyżki posiekanej dymki lub szczypiorku
• 1/3 szklanki listków kolendry lub natki
• przyprawy: po 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego, słodkiej papryki, kurkumy, suszonego oregano, kolendry oraz szczypta ostrej papryki, sól i pieprz
• opcjonalnie: chili (płatki lub posiekana papryczka), limonka

Przygotowanie

1. W garnku podgrzać oliwę z dodatkiem obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków, posiekanej w kosteczkę cebuli oraz drobno startego czosnku. Co chwilę mieszając podsmażać przez ok. 5 minut.
2. Dodać surową soczewicę oraz przyprawy i mieszając smażyć przez ok. minutę.
3. Dodać gorący bulion i zagotować. W gotujący się wywar włożyć pierś kurczaka pokrojoną w kosteczkę (stopniowo, po 1 - 2 kostki na raz, nie przerywając gotowania).
4. Następnie wrzucić przyciętą na końcach i pokrojoną na kawałki zieloną fasolkę. Doprawić pieprzem i w razie potrzeby solą.
5. Zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 15 minut. Zdjąć z ognia, dodać szczypiorek oraz kolendrę. Następnie ciągle mieszając wlewać mleko kokosowe lub śmietankę.
6. Do podania (opcjonalnie ale warto) posypać chili oraz skropić sokiem z limonki.