Składniki

• 200 g wiejskiej kiełbasy
• 2 łyżka oleju roślinnego
• 1/2 cebuli
• 1 marchewka
• 2 łodygi selera naciowego
• 1,5 litra bulionu
• 1 łyżeczka papryki
• 4 nieduże ziemniaki
• 2 liście jarmużu
• szczypiorek

Przygotowanie

1. Kiełbasę obrać i pokroić na plasterki. W garnku z grubym dnem na 1 łyżce oliwy podsmażyć kiełbasę, następnie wyjąć ją na talerz.
2. Do tego samego garnka włożyć pokrojoną w kosteczkę cebulę, wlać pozostałą łyżkę oleju i zeszklić co chwilę mieszając.
3. Dodać obraną i pokrojoną na plasterki marchewkę, pokrojonego na cienkie plasterki selera i podmsażać razem przez około 3 minuty.
4. Dodać bulion, paprykę w proszku i zagotować.
5. Dodać obrane i pokrojone w łódeczki ziemniaki, przykryć i gotować przez ok. 15 minut do miękkości ziemniaków.
6. Do zupy włożyć z powrotem podsmażoną kiełbasę oraz posiekane liście jarmużu i gotować przez ok. 2 - 3 minuty.
7. Posypać posiekanym szczypiorkiem oraz doprawić zmielonym pieprzem oraz w razie potrzeby solą.