Składniki

• 250 g mielonego mięsa wieprzowego (np. z szynki)
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy
• 250 g pora
• po 1/3 łyżeczki kurkumy i słodkiej papryki
• 1 litr bulionu
• 400 g ziemniaków
• 60 ml śmietanki 18% z kartonika
• zielenina

Przygotowanie

1. W szerokim garnku na oliwie i maśle obsmażyć dokładnie mięso, w międzyczasie doprawić solą i pieprzem.
2. Odciąć najbardziej przyschnięte zielone końce z pora. Białą, jasnozieloną część oraz zdrowe części zielonych części przekroić wzdłuż i wypłukać dokładnie wodą.
3. Następnie posiekać na desce i dodać do garnka z podsmażonym mięsem. Smażyć przez kilka minut, aż pory zmiękną, co chwilę zamieszać.
4. Dodać kurkumę oraz paprykę w proszku.
5. Wlać bulion i zagotować. Przykryć i gotować ok. 10 minut.
6. Ziemniaki obrać i pokroić w kosteczkę, dodać do zupy. Przykryć i gotować kolejne 15 minut.
7. Na koniec dodać śmietankę oraz zieleninę i odstawić z ognia.