obrana włoszczyzna (1 marchewka, kawałek pora i pietruszki)
400 g ziemniaków
liść laurowy, 2 ziela angielskie
opcjonalnie - 1 gałązka rozmarynu
1 i 1/2 litra bulionu
200 g filetu kurczaka
200 g pieczarek
100 g serka topionego (śmietankowego)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
125 ml śmietanki 18% lub 12% do zup i sosów (z kartonika)
opcjonalnie - szczypiorek
Przygotowanie
W większym garnku na maśle i oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać opłukanego i pokrojonego na półplasterki pora i chwilę razem podsmażać.
Dodać obraną i startą na tarce marchewkę oraz pietruszkę. Mieszając co chwilę smażyć przez około 5 minut.
Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki oraz liść laurowy i ziele angielskie. Znów podsmażać przez ok. 5 minut. Dodać listki z rozmarunu jeśli go używamy.
Wlać gorący bulion i zagotować. Filet pokroić w kosteczkę i wrzucić na gotujący się bulion. Sprawdzić doprawienie solą i pieprzem i gotować pod przykryciem przez około 10 minut.
Dodać umyte i pokrojone na plasterki pieczarki i gotować przez ok. 5 minut. Dodać rozdrobniony serek topiony i mieszać aż się rozpuści.
Odstawić zupę z ognia, dodać posiekaną natkę oraz śmietankę. Podawać z pieczywem. Można posypać szczypiorkiem.
