włoszczyzna: marchew, pietruszka, plaster selera, kawałeczek pora, mała cebula
1 listek laurowy, 2 - 3 ziela angielskie
kostka rosołowa BIO
ok. 250 g ogórków kiszonych (4 -5 sztuk)
1 łyżeczka mąki
100 ml mleka
150 ml śmietany 18%
natka pietruszki, koperek
Przygotowanie
Mięso ugotować w podanej ilości osolonej wody do miękkości (ok. 40 minut). Wyjąć je z wywaru, obrać mięso od kości i skóry. Mięso zachować, pokroić na kawałki.
Do wywaru dodać surowy ryż, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, obraną i startą na tarce marchewkę, pietruszkę oraz selera i pora (w kawałku), a także obraną cebulę w całości.
Gotować aż warzywa będą miękkie (ok. 20 minut), następnie dodać listek laurowy, ziele angielskie i kostkę rosołową BIO.
Ogórki pokroić w plastry, włożyć do małego garnka, dodać łyżeczką masła i ok. 1/4 szklanki wody. Dusić pod przykryciem przez ok. 20 minut. Zmiksować i dodać do garnka z zupą. Zagotować.
Mąkę wymieszać z mlekiem i śmietaną, następnie stopniowo dodawać trochę zupy, na koniec całość przelać do zupy w garnku.
Dodać odłożone mięso, zagotować, posypać posiekaną natką i koperkiem.
