Składniki

• 3 łyżki ryżu
• 2 litry wody
• 2 skrzydła indyka lub 2 uda kurczaka
• 4 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• plasterek korzenia selera
• 1 mały kalafior
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 4 łyżki śmietany do zupy 18%
• przyprawy:1 i 1/2 łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki pieprzu, 1 liść laurowy, 3 ziela angielskie

Przygotowanie

1. Ryż wsypać do garnka, zalać wodą, dodać mięso i posolić. Zagotować na większym ogniu, następnie gotować na umiarkowanym ogniu pod przykryciem przez ok. 40 minut.
2. Wyjąć mięso z zupy. Do wywaru dodać resztę przypraw, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz obraną i startą na tarce marchewkę i pietruszkę. Włożyć też cebulę w całości, plaster selera i posiekanego kalafiora. Całość gotować przez ok. 20 minut.
3. W połowie tego czasu dodać do zupy pokrojone mięso, uprzednio oczyszczone ze skóry i kości.
4. Na koniec dodać do zupy posiekany koperek oraz zaprawić zupę śmietaną. Można posypać szczypiorkiem i podawać z pieczywem.