Składniki

• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżki oliwy
• 1 cebula
• 200 g pieczarek
• 1 czerwona papryka
• 1 litr bulionu drobiowego
• 400 g filetu z kurczaka
• 1 puszka kukurydzy
• 250 ml przecieru pomidorowego z kartonika lub 400 g pomidorów z puszki
• przyprawy:sól, pieprz, 3 łyżeczki mielonej słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 2 łyżeczki majeranku
• 3 ogórki kiszone
• do zagęszczenia: 1 łyżka masła i 1 łyżka mąki pszennej

Przygotowanie

1. W dużym garnku na 1 łyżce masła i 1/2 łyżce oliwy zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki i mieszając smażyć przez 2 minuty. Dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę i znów mieszając podsmażać przez ok. 2 minuty. Dodać słodką i ostrą paprykę w proszku i wymieszać.
2. Wlać gorący bulion i zagotować. W gotujący się na większym ogniu bulion włożyć pokrojony w kosteczkę filet z kurczaka. Gotować przez około 5 minut, następnie dodać kukurydzę i gotować przez kolejne 5 minut.
3. Wlać przecier pomidorowy lub pomidory z puszki oraz dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ogórki kiszone. Dodać majeranek lub oregano. Gotować przez 5 minut.
4. Na koniec zrobić zasmażkę z pozostałej łyżki masła i 1 łyżki mąki: na suchej patelni podsmażyć mąkę, jak będzie już lekko złota dodać masło i wymieszać drewnianą łyżką na gładką masę, następnie dodawać po łyżce zupę (dodać w ten sposób kilka łyżek zupy), jednocześnie energicznie mieszając, przelać do garnka z resztą potrawy, wymieszać i zagotować.