Składniki

• 200 g fasoli drobnej
• 1 łyżeczka soli
• szczypta kminku
• 1 duża pietruszka
• kawałek selera
• kawałek pora
• 1 ząbek czosnku
• 2 marchewki
• 3 - 4 ziemniaki
• 1 cebulka
• 1 ziele angielskie i listek laurowy
• 1 łyżeczka majeranku
• opcjonalnie bulion warzywny eko

Przygotowanie

1. Opłukaną fasolkę zalać zimną wodą i odstawić na noc do napęcznienia.
2. Następnego dnia wylać wodę, zalać fasolkę 2 litrami wrzątku (lub bulionu eko), dodać sól i kminek. Gotować do miękkości przez około 1,5 godziny.
3. Gdy fasolka będzie już prawie miękka dodać obraną pietruszkę, selera, pora i ząbek czosnku. Gotować przez ok. 10 minut.
4. Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki oraz marchewkę (obraną i pokrojoną na półplasterki lub startą na tarce o dużych oczkach). Gotować przez ok. 20 minut, do miękkości fasolki i warzyw.
5. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę i lekko podrumienić na patelni na oleju. Dodać 1 łyżkę mąki, wymieszać i delikatnie podsmażyć, następnie dodać do zupy, zagotować.
6. Dodać ziele angielskie, listek laurowy oraz majeranek. Gotować przez 5 minut.