Składniki

• miękkie pieczywo kanapkowe, np. ciabatta, bagietka, kajzerka, bułka paryska
• masło lub oliwa extra vergine
• zatar
• ser kozi (roladka)
• pomidor
• rukola

Przygotowanie

1. Pieczywo przekroić (w zależności od rodzaju pieczywa można nieco ugnieść albo wybrać ze środka miąższ aby zrobić miejsce na składniki). Posmarować cienką warstwą masła lub skropić oliwą extra vergine a następnie posypać obficie zatarem.
2. Na jednej połówce pieczywa ułożyć składniki - plasterki roladki koziej i pomidora oraz kilka listków rukoli. Doprawić solą, złożyć i opiec do zrumienienia w opiekaczu do kanapek.