Ugotować kaszę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, wysypać na duży talerz i całkowicie ostudzić (najlepiej przygotować wcześniej).
Papryczkę chili przeciąć wzdłuż na pół i usunąć pestki, odciąć zieloną szypułkę. Czosnek obrać i razem z papryczką włożyć do pojemnika rozdrabniacza i drobno poszatkować. Można też składniki posiekać na desce.
Do woka lub do wysokiej patelni wlać olej, dodać pastę z papryczki i czosnku i na niezbyt dużym ogniu smażyć cały czas mieszając łopatką, w sumie przez około 5 minut.
Dodać jajka i mieszając smażyć aż się zetną. Przesunąć na bok woka, w wolne miejsce włożyć opłukanego i posiekanego pora i mieszając smażyć przez ok. 1 - 2 minuty, dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę i znów smażyć przez ok. 1 - 2 minuty, wymieszać z resztą składników na patelni.
Dodać kaszę i mieszając smażyć razem przez ok. 2 - 3 minuty. W międzyczasie wlać sos sojowy i sos rybny.
Dodać cienko pokrojoną kapustę pekińską, wymieszać i smażyć mieszając jeszcze przez ok. 2 - 3 minuty. Na koniec dodać szczypiorek.
