Składniki

Sos mięsny

• 500 g mielonej wołowiny
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy:po 1 łyżeczce papryki w proszku, kminu rzymskiego, oregano oraz 1/2 łyżeczki chili
• 250 ml bulionu wołowego
• 1 mała puszka czarnej lub czerwonej fasoli
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego

oraz

• 2 bagietki
• 200 g tartej żółtej mozzarelli
• kawałek papryczki chili
• natka pietruszki lub świeża kolendra
• do podania:śmietana 12% i ketchup

Przygotowanie

Sos m​ięsny

1. Na dużej patelni na oleju zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz drobno posiekany czosnek.
2. Dodać przyprawy i mieszając smażyć przez kilkanaście sekund. Stopniowo dodawać mieloną wołowinę obsmażając mięso na dużym ogniu, jednocześnie mieszając drewnianą łyżką.
3. Gdy mięso będzie już dobrze obsmażone wlać bulion i zagotować. Przykryć i gotować przez ok. 15 minut.
4. Dodać odcedzoną fasolę, koncentrat pomidorowy, doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać i gotować już bez przykrycia co chwilę mieszając przez ok. 5 - 10 minut, aż płyn się zredukuje.

Pieczenie

1. Piekarnik nastawić na funkcję grilla lub, ok. 200 stopni C. Bagietki przekroić wzdłuż na pół i ułożyć na dużej blaszce.
2. Nałożyć nadzienie mięsne, posypać tartym serem i posiekaną papryczką chili.
3. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 5 minut lub aż ser i bagietki się zrumienią.
4. Po upieczeniu posypać posiekaną natką lub kolendrą i podawać ze śmietaną oraz ketchupem.