Składniki

• 1 kg ziemniaków
• 200 g wędzonego boczku
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 jajko
• 200 g śmietanki 30%
• 150 tartej mozzarelli
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek, oregano, papryka słodka i ostra, czosnek granulowany
• natka pietruszki, szczypiorek

Przygotowanie

1. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i pokroić na plasterki, doprawić solą i pieprzem.
2. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.
3. Boczek pokroić w kostkę, a cebulę w kostkę lub w piórka. Boczek i cebulę włożyć na patelnię z łyżką oleju roślinnego i co chwilę mieszając, smażyć przez około 3 minuty.
4. Do miski wbić jajko, dodać śmiętankę oraz starty ser. Doprawić solą oraz pieprzem oraz dodać przyprawy (po 1 - 2 szczypty każdej). Wymieszać.
5. Połowę ziemniaków wyłożyć w żaroodpornej formie. Na wierzch wyłożyć połowę mieszanki śmietanki z serem, a następnie połowę boczku z cebulą.
6. Teraz ułożyć takie same warstwy: ziemniaków, śmietanki z serem oraz boczku z cebulą.
7. Wstawić do piekarnika i piec przez ok.30 minut.
8. Posypać natką pietruszki i szczypiorkiem.