Składniki

• 500 g ziemniaków
• 500 g filetów łososia
• 450 g mrożonego brokuła
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka mąki pszennej
• 50 g płatków migdałów
• przyprawy:po 1/2 łyżeczki kurkumy i papryki, szczypta chili

Sos

• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki masła
• 300 ml mleka
• po szczypcie soli, gałki muszkatołowej i pieprzu

Przygotowanie

1. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Przestudzić i pokroić na plasterki. Ułożyć jedną warstwą w blaszcze do pieczenia posmarowanej oliwą.
2. Odciąć skórę z filetów łososia, umyć je i osuszyć, doprawić solą, pieprzem, kurkumą, papryką i chili. Na koniec wysmarować oliwą, obtoczyć w mące i ułożyć na ziemniakach.
3. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.
4. Brokuła opłukać ciepłą wodą, drobniej posiekać, włożyć do garnka (może być ten po ziemniakach) i podgrzewać mieszając aż się rozmrozi i odparuje. Doprawić solą, pieprzem i wyłożyć na łososia.

Sos

1. Do garnka wsypać mąkę i podgrzać ją. Mieszając drewnianą łyżką smażyć ok. 1 - 2 minuty. Dodać masło, roztopić i mieszając zagotować.
2. Stopniowo wlewać mleko cały czas energicznie mieszając rózgą aż sos będzie gładki. Pod koniec doprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
3. Polać po brokułach, posypać płatkami migdałów i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przezok. 25 minut.