Składniki

• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka masła
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 drobno starta marchewka
• 1 łodyga selera naciowego
• 400 g mielonego mięsa indyka
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 2 szklanki wywaru, rosołu lub bulionu
• 200 g pokrojone w kosteczkę marchewki z groszkiem (np. mrożone)
• 1 mała puszka kukurydzy
• 2 łyżeczki mąki pszennej lub 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Purée z pietruszką

• 700 g ziemniaków
• 1 pietruszka
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżeczki papryki w proszku

Przygotowanie

1. Purée ziemniaczane z pietruszką:ziemniaki i pietruszkę obrać i ugotować w osolonej wodzie, odcedzić pozostawiając warzywa w garnku, dodać masło i rozgnieść praską na purée.
2. W garnku na oliwie i maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, pod koniec dodać starty czosnek. Następnie dodać drobno startą marchewkę, pokrojonego w kosteczkę selera naciowego i smażyć przez 5 minut.
3. Przesunąć warzywa na bok a w wolne miejsce włożyć mięso, obsmażyć dokładnie z każdej strony, wymieszać z warzywami i smażyć jeszcze przez ok. 5 minut. Pod koniec dodać zioła.
4. Zalać gorącym wywarem, doprawić w razie konieczności solą i pieprzem i zagotować. Przykryć i gotować przez ok. 20 minut, w międzyczasie 2 - 3 razy przemieszać i uzupełnić płyn w razie potrzeby.
5. Dodać mąkę uprzednio rozprowadzoną w kilku łyżkach wody lub wywaru, dodać warzywa mrożone i kukurydzę, wymieszać i po zagotowaniu wyłożyć do żaroodpornej formy. Pokryć purée ziemniaczano - pietruszkowym i posypać papryką w proszku. Piecprzez 30 minut w 200 stopniach C.