Składniki

• 500 g mielonej wołowiny
• 2 łyżki oliwy
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: po 1 łyżeczce kminu rzymskiego, oregano, słodkiej papryki, po 1/3 łyżeczki wędzonej i ostrej papryki**
• 250 ml bulionu
• 250 ml passaty pomidorowej
• 1 puszka (340 g) kukurydzy z czerwoną fasolą*
• 300 g tartej mozzarelli
• 1 mała torebka (100 g) chipsów kukurydzianych
• kilka plasterków marynowanej papryki jalapeño

Dodatki

• kolendra
• limonka
• awokado / guacamole
• kwaśna śmietana

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.
2. Na dużej patelni na oleju obsmażyć mięso (około 5 minut).
3. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, starty czosnek oraz przyprawy. Smażyć przez kolejne 5 minut.
4. Na koniec doprawić mięso solą i pieprzem. Wlać bulion i gotować bez przykrycia przez ok. 5 minut, aż płyn wyparuje.
5. Dodać passatę pomidorową i gotować przez ok. 3 minuty.
6. Dodać odcedzoną kukurydzę oraz fasolkę i wymieszać. Gotować przez ok. 1 - 2 minuty.
7. Wyłożyć do żaroodpornej formy, posypać połową sera, następnie wyłożyć doritosy, plasterki papryki jalapeño i posypać resztą sera.
8. Wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przez15 minut.
9. Podawać z awokado lub guacamole, kolendrą, skrapiać limonką i podawać ze śmietaną.