Składniki

• 1 cebula
• 1 łyżka oliwy
• 400 g mielonego mięsa (np. indyk lub szynka)
• sól, pieprz, po 1 łyżeczce tymianku i słodkiej papryki, szczypta ostrej
• 1/2 szklanki bulionu
• 150 g makaronu (np. gnochi, kolanka, penne, kokardki)
• 1/2 cukinii (ok. 125 g)
• 1/2 szklanki startego sera Grana Padano lub Parmezanu
• 2 łyżki masła
• 1 szklanka panierkipanko* lub 2/3 szklanki bułki tartej

Sos

• 200 g śmietanki 18% do zup i sosów lub 30%
• 1 serek topiony śmietankowy (90 g)
• 1/2 łyżeczki startego czosnku
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka sosu worcestershire lub sosu sojowego
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na patelni na oliwie. Dodać mięso mielone i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 5 minut. Doprawić solą, pieprzem, tymiankiem i paprykami. Smażyć jeszcze przez ok. 5 minut.
2. Wlać bulion, zagotować i przykryć. Gotować przez około 10 minut (lub dłużej, do 20 minut, do miękkości mięsa, w zależności od jego rodzaju).
3. Piekarnik nagrzać do190 stopni C.
4. W międzyczasie ugotować makaron w osolonej wodzie (zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Odcedzić i wyłożyć do żaroodpornej formy.
5. Na makaron wyłożyć podsmażone i ugotowane mięso.
6. Przygotowaćsos: w garnku umieścić wszystkie składniki sosu i na małym ogniu, co chwilę mieszając rózgą, podgrzewać przez ok. 5 minut, aż ser się roztopi i składniki połączą się w jednolity sos.
7. Połowę sosu wyłożyć łyżką na zapiekankę. Przykryć plasterkami cukinii i polać resztą sosu. Posypać tartym serem Grana Padano lub Parmezanem.
8. Roztopić masło na patelni i gdy zacznie skwierczeć dodać panierkę panko lub bułkę tartą. Chwilę podgrzewać mieszając aż panierka wchłonie masło.
9. Posypać po zapiekance. Wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przez20 minut.