Składniki

• 200 g makaronu
• 300 g fasolki szparagowej
• 1 łyżka masła
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonego lub 1 łyżka świeżego rozmarynu
• 4 łyżki mąki pszennej
• 300 ml bulionu
• 350 ml mleka
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki zielonego pesto
• 1/2 szklanki tartego sera typu parmezan

Przygotowanie

1. Nastawić osoloną wodę w dużym garnku. Gdy woda się zagotuje, wrzucić makaron i gotować al dente.
2. Fasolkę umyć, przyciąć końcówki, pokroić na 2 cm kawałki. Dodać do garnka z gotującym się makaronem na 3 minuty przed końcem gotowania. Całość odcedzić i wyłożyć do naczynia żaroodpornego.
3. Piekarnik do200 stopni C. W czasie gdy gotuje się makaron, roztopić masło na większej patelni. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, zeszklić ją i lekko podsmażyć.
4. Dodać starty czosnek oraz rozmaryn i chwilę podsmażyć. Dodać mąkę i mieszając smażyć przez ok 1 minutę. Stopniowo wlewać bulion cały czas mieszając (najlepiej rózgą). Wlać mleko, wymieszać i gotować przez ok. 3 minuty aż sos się zagotuje i trochę zgęstnieje.
5. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać z natką pietruszki.
6. Wylać na makaron z fasolką w formie żaroodpornej, miejscami wyłożyć po pół łyżeczki pesto, posypać serem i wstawić do piekarnika bez przykrycia na15 minut.