Składniki

• 200 g makaronu np. kokardki
• 1 brokuł
• 1 łyżka masła
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonych lub 1 łyżka świeżych ziół np. oregano, rozmaryn, tymianek
• 2 łyżki mąki pszennej
• 200 ml bulionu
• 150 ml mleka
• 120 g szynki (wędliny)
• szczypta płatków lub przyprawy chili
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1/2 pomidora lub 1/3 czerwonej papryki lub kilka pomidorków koktajlowych
• 70 g tartego sera typu parmezan

Przygotowanie

1. Nastawić osoloną wodę w dużym garnku. Gdy woda się zagotuje, wrzucić makaron i gotować al dente. Na 3 minuty przed końcem gotowania wrzucić pokrojonego w kostkę brokuła. Całość odcedzić i umieścić z powrotem w garnku.
2. Piekarnik do200 stopni C. W czasie gdy gotuje się makaron, roztopić masło na większej patelni. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, zeszklić ją i lekko podsmażyć. Pod koniec dodać starty czosnek.
3. Dodać zioła oraz mąkę. Mieszając smażyć przez ok 1 minutę. Stopniowo wlewać bulion cały czas mieszając. Wlać mleko, wymieszać i gotować przez ok. 3 minuty aż sos się zagotuje i trochę zgęstnieje.
4. Dodać szynkę pokrojoną w kosteczkę, doprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem, chili oraz natką pietruszki.
5. Połączyć z makaronem i brokułami w garnku, wyłożyć do naczynia żaroodpornego, po wierzchu posypać pokrojonym w kosteczkę pomidorem lub czerwoną papryką lub też pomidorkami przekrojonymi na połówki. Następnie posypać serem i wstawić do piekarnika bez przykrycia na15 minut.