Składniki

• 150 g makaronu, np. penne, świderki, kokardki
• 1 brokuł
• 2 łyżki oliwy extra vergine
• 300 g wędzonego boczku
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka przyprawy gyros/kebab
• 400 g pomidorów krojonych z puszki
• 2 łyżki posiekanej natki
• 150 g tartej mozzarelli

Przygotowanie

1. Makaron wrzucić na wrzątek i gotować chwilę krócej niżal dente. Pod koniec gotowania, na około 1 minutę, wrzucić posiekane różyczki brokuła.
2. Wszystko odcedzić i włożyć z powrotem do garnka, wymieszać z 1 łyżką oliwy. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.
3. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją. Dodać pokrojony w kostkę boczek i mieszając smażyć na małym ogniu aż się podtopi i zacznie rumienić.
4. Pod koniec dodać starty czosnek oraz przyprawę gyros/kebab i mieszając smażyć jeszcze przez minutę.
5. Zwiększyć ogień, dodać rozdrobnione pomidory, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i zagotować. Gotować przez kilka minut, następnie dodać do ugotowanego makaronu z brokułami i wymieszać, posypać posiekaną natką.
6. Wyłożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć pokrywą lub folią aluminiową i wstawić do piekarnika na10 minut, posypać tartą mozzarellą i zapiekać jeszcze przezok. 5 minutbez przykrycia.