Zapiekanka gyros z ziemniakami, kurczakiem i cukinią
Porcje: 4
Składniki
400 g filetu kurczaka
2 łyżki przyprawy gryros
5 - 6 ziemniaków
1 czerwona papryka
1 czerwona cebula
1 mniejsza cukinia
1 mała puszka kukurydzy
200 g tartego sera mozzarella, cheddar
po 1/2 szklanki majonezu i ketchupu
dowolna zielenina do posypania
oliwa lub olej
Przygotowanie
Filety kurczaka pokroić w kostkę i obtoczyć w przyprawie, odłożyć.
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i pokroić na plastry. Można wykorzystać ziemniaki wcześniej ugotowane, można je dodatkowo odświeżyć poprzez podsmażenie.
Paprykę pokroić w kosteczkę. Cebulę na ćwiartki, następnie na paseczki. Cukinię pokroić na plasterki lub półplasterki. Kukurydzę odcedzić.
Wymieszać składniki sosu: majonez z ketchupem.
Piekarnik nagrzać do180 stopni C.
Niedużą blaszkę lub formę do pieczenia posmarować łyżką oliwy i wyłożyć na dno ziemniaki (świeżo ugotowane lub podsmażone). Doprawić solą, posmarować 1/3 sosu i posypać 1/3 sera.
Na dużej patelni na 2 łyżkach oliwy obsmażyć kurczaka, pod koniec dodać posiekaną cebulę i jeszcze chwilę razem smażyć. Wyłożyć do formy.
Polać 1/3 sosu i posypać 1/3 sera.
Posypać papryką, następnie kukurydzą a na koniec ułożyć cukinię. Warzywa doprawić solą, rozprowadzić resztę sosu i posypać resztą sera.
