150 - 200 g mielonego mięsa drobiowego (indyk, kurczak)
sól, pieprz
3 cm kawałek imbiru
2 łyżki sosu sojowego
125 g suchego makaronu jajecznego "noodles" np. chow mein
1/2 podłużnej papryki
1 mała cebula np. cukrowa
1/2 szklanki kiełków fasoli mung
2 łyżki oleju kokosowego
1 jajko
4 łyżki szczypiorku
2 łyżki uprażonego sezamu
marynowany imbir (np. młody, różowy)
Przygotowanie
Mięso włożyć do miski, dodać obrany i drobno starty imbir, doprawić solą, pieprzem i polać sosem sojowym, wymieszać.
Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić.
Paprykę pokroić na kawałeczki, cebulę na półplasterki. Kiełki odcedzić.
Rozgrzać wok z olejem kokosowym. Dodać przygotowane warzywa (paprykę, cebulę i kiełki) i smażyć co chwilę mieszając łopatką przez ok. 1 minutę.
Przesunąć warzywa na brzeg woka, w wolne miejsce doprawione mięso. Obsmażyć na większym ogniu przez ok. 3 minuty, pod koniec mieszając mięso z warzywami.
Zrobić miejsce w woku i wbić w nie jajko, usmażyć jak omlet, następnie wymieszać ze składnikami w woku.
Dodać makaron i mieszając co chwilę łopatką smażyć całość przez ok. 2 minuty, w międzyczasie dodać posiekany szczypiorek i skropić danie dodatkowym sosem sojowym.
Posypać sezamem i podawać z marynowanym, różowym imbirem.
