Składniki

• 1 czerwona cebula
• 2 łyżki oliwy
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki mielonej wędzonej papryki + szczypta ostrej (lub chipotle)
• 1 puszka czarnej fasoli
• 1 puszka siekanych pomidorów
• 500 g passaty pomidorowej
• 1 szklanka czerwonej soczewicy (surowej)
• 500 ml bulionu jarzynowego

Do podania

• śmietana lub jogurt (wegański)
• awokado
• kolendra
• opcjonalnie chipsy z tortilli kukurydzianej

Przygotowanie

1. W dużym garnku na oliwie poddusić pokrojoną czerwoną cebulę, co chwilę mieszając. Doprawić ją solą i pieprzem.
2. Dodać obrany i drobno starty czosnek, kmin rzymski oraz mieloną paprykę słodką, wędzoną i ostrą.
3. Następnie dodać całą zawartość puszki z czarną fasolą cały czas trzymając garnek na ogniu.
4. Dodać siekane pomidory z puszki, potem passatę, surową soczewicę a na koniec bulion.
5. Całość wymieszać i zagotować. Doprawić solą i pieprzem.
6. Przykryć garnek i gotować przez ok. 10 - 12 minut, do miękkości soczewicy i zagęszczenia potrawy.
7. Podawać z awokado, śmietaną lub jogurtem, kolendrą i dla chętnych - z chipsami kukurydzianymi z tortilli.