Składniki

Ciasto

• 230 g masła (temp. pokojowa)
• 150 g cukru pudru
• 1 duże jajko (temp. pokojowa)
• 320 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka truskawek pokrojonych na kawałeczki
• 2 łyżeczki soku z limonki (lub cytryny)

Lukier truskawkowy

• 3 truskawki
• 1 łyżeczka sou z limonki (lub cytryny)
• ok. 1/2 szklanki cukru pudru

Przygotowanie

1. Masło i jajko wyjąć wcześniej z lodówki i ocieplić w temp. pokojowej.
2. Małą blaszkę o wymiarach20 cm x 24 cm (lub o podobnej powierzchni) posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Piekarnik nagrzać do175 stopni C.
4. Masło ubijać z cukrem pudrem na puszystą masę przez około 7 minut. Dodać jajko i dalej ubijać przez ok. 3 minuty.
5. Oddzielnie przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Dodać do ubitej masy i krótko zmiksować do połączenia się składników.
6. Drobno pokrojone truskawki skropić sokiem z limonki lub cytryny i wmieszać delikatnie łyżką z ciastem. Wyłożyć do formy, wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika.
7. Piec przez ok.30 minut.Wyjąć i ostudzić.

Truskawkowy lukier

1. Truskawki zmiksować blenderem (lub rozgnieść widelcem) z sokiem z limonki i podgrzać w rondelku.
2. Gdy mus będzie gorący odstawić z ognia i dodać cukier puder. Wyłożyć na ostudzone ciasto i odczekać aż lukier zastygnie.