2 pojedyncze filety kurczaka (gotowanego lub pieczonego)
1 awokado
sałata lodowa lub rukola
tarty ser cheddar
kilka plasterków marynowanych papryczek jalapeño
pomidor
cebula
2 łyżki majonezu light
Przygotowanie
Filety kurczaka ugotować lub upiec:
Kurczakgotowany: rozdzielone pojedyncze filety zamarynować na godzinę w 4 łyżkach białego wina z dodatkiem soli, pieprzu, 2 łyżeczek ziół prowansalskich lub tymianku oraz liścia laurowego. Następnie wyjąć z marynaty, włożyć go małego garnka i wlać zimną wodę tylko do przykrycia mięsa. Zagotować, następnie zmniejszyć ogień do minium, przykryć i gotować tak przez 10 minut. Całkowicie ostudzić w zalewie. Tak przygotowanego kurczaka w zalewie można przechować w lodówce przez 3 dni.
Kurczakpieczony: rozdzielone, pojedyncze filety doprawić solą, pieprzem, czosnkiem, papryką i oregano. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, skropić oliwą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C. Piec bez przykrycia przez35 minut.
Na tortilach układać odrobinę poszatkowanej sałaty lub rukolę, dodać kurczaka, posypać tartym serem cheddar, dodać troszkę majonezu, posiekane papryczki, plaster pomidora i pokrojone na plasterki awokado. Ilość składników zależy od wielkości tortilli.
Tortillę zawinąć i podgrzać w opiekaczu lub na patelni.
