Składniki

Ciasto czekoladowe

• 50 g masła
• 100 g czekolady deserowej (lekko gorzkiej 50%)
• 3 łyżki kakao
• 1/2 szklanki kawy z mlekiem
• 2 łyżki brandy / rumu / amaretto / wiśniówki (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki gęstej śmietany 12% lub 18%
• 2 jajka
• 150 g cukru
• 150 g mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa do przełożenia

• ok. 100 g powideł śliwkowych
• 100 g masła, temp. pokojowa
• 1 żółtko
• 6 łyżek cukru pudru
• 3 łyżki nutelli
• wiórki czekoladowe lub starta czekolada do dekoracji boków

Przygotowanie

Ciasto czekoladowe

1. Dno tortownicy o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.
2. W rondelku umieścić pokrojone masło, połamaną na kosteczki czekoladę, kakao, kawę z mlekiem, alkohol (jeśli używamy) i podgrzewać na minimalnym ogniu ciągle mieszając aż składniki się roztopią i otrzymamy gładką masę czekoladową. Odstawić z ognia, dodać śmietanę i wymieszać. Dodać jajka i znów wymieszać rózgą.
3. Do większej miski przesiać mąkę, dodać sodę, proszek i cukier, dokładnie wymieszać. Dodać masę czekoladową i zmiksować na małych obrotach miksera lub wymieszać rózgą tylko do połączenia się składników w jednolite ciasto.
4. Wyłożyć je do tortownicy, wstawić do piekarnika i piec przezok. 40 minutdo suchego patyczka (jeśli użyliśmy większej niż 21 cm tortownicy, ciasto może być gotowe wcześniej). Po upieczeniu studzić przez ok. 30 minut w formie, następnie wyłożyć na paterę.

Masa do przełożenia

1. Utrzeć masło na puszysto, dodać żółtko i ubijać jeszcze przez 3 minuty. Stopniowo dodawać cukier puder ubijając na średnich obrotach aż masa będzie gładka i kremowa. Na koniec zmiksować z nutellą.

Przełożenie

1. Ciasto czekoladowe przekroić na pół, dolny blat posmarować powidłami, wyłożyć połowę masy czekoladowej, położyć drugi blat, wierzch i boki posmarować resztą masy. Boki można posypać startą czekoladą lub posypką czekoladową.