Składniki

• ok. 250 g ciasta francuskiego
• 0,5 pęczka zielonych szparagów
• 150 g pomidorków koktajlowych
• 100 g sera pleśniowego (np. niebieskiego)*
• 2 łyżki tartego, twardego sera np. grana padano
• 2 jajka
• kilka listków bazylii (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do200 stopni C.
2. Szparagi umyć, odłamać twarde i jasne końce (same złamią się w odpowiednim miejscu), osuszyć.
3. Pomidorki pokroić na połówki, ser pokroić w kosteczkę. Twardy ser grana padano zetrzeć na drobnej tarce.
4. Ciasto francuskie wyjąć z lodówki, rozwinąć i włożyć do blaszki z rantem (ok. 20 x 30 cm).
5. Na dnie położyć szparagi i pomidorki. Doprawić solą oraz pieprzem.
6. Wbić jajka i posypać pokrojonym, a potem startym serem.
7. Wstawić do piekarnika na20 minut. Posypać świeżą bazylią.