Składniki

• ok. 250 g ciasta francuskiego
• 100 g ricotty
• 1/2 surowego jajka
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 2 ząbki czosnku
• ok. 300 g różnych pomidorów (np. żółtych i czerwonych), w tym kilka koktajlowych
• papryczka chili
• młoda cebula
• świeża bazylia
• oliwa extra vergine

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do200 stopni C.
2. Ricottę wymieszać z jajkiem, 1/2 łyżeczki oregano, 1 ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę, solą i pieprzem.
3. Pomidory pokroić na plasterki, najlepiej "poziome", tzn. ustawiając pomidora na boku.
4. Ciasto francuskie wyjąć z lodówki, rozwinąć i wyłożyć na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia i zagiąć brzeg tarty.
5. Rozsmarować ricottę lub wyłożyć ją łyżeczką bez rozsmarowywania, następnie ułożyć pomidory. Posmarować je drugim ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę, posypać 1/2 łyżeczki oregano i doprawić solą oraz pieprzem.
6. Wstawić do piekarnika i piec na złoty kolor przez ok.23 - 25 minut. Skropić oliwą, posypać pokrojoną chili, cebulą i świeżą bazylią.