Składniki

Spód

• 160 g ciasteczek typu Oreo
• 160 g kruchych ciastek kakaowych*
• 70 g gorzkiej czekolady
• 30 g masła
• masło do posmarowania formy

Krem czekoladowy

• 1/4 szklanki kakao
• 1/4 szklanki cukru
• 200 ml śmietany kremówki 30%
• 100 g masła
• 200 g gorzkiej czekolady

Oraz

• 500 g malin

Przygotowanie

1. Przygotować formę na tartę o średnicyok. 26 cm, najlepiej taką z wyjmowanym dnem. Posmarować ją masłem. Ciastka włożyć do melaksera lub rozdrabniacza, dodać roztopioną czekoladę i roztopione masło i dokładnie zmiksować na pastę. Powstałą mieszanką wyłożyć spód i boki formy, uklepać i mocno docisnąć.
2. W rondelku wymieszać kakao, cukier i 1/4 szklanki wody. Stopniowo wlewając śmietankę mieszać aż powstanie gładka masa. Dodać pokrojone masło i zagotować co chwilę mieszając. Po zagotowaniu przelać do czystej miski i dodać połamaną na kosteczki czekoladę. Mieszać aż się rozpuści.
3. Masę czekoladową wylać na spód i wstawić do lodówki. Ułożyć maliny gdy masa trochę podtężeje (ok. 1/2 godziny), schładzać jeszcze ok. 2 godziny lub do czasu aż masa zesztywnieje.