Składniki

• 650 g udźca kurczaka lub 400 g udźca kurczaka bez kości
• przyprawy:1 łyżeczka słodkiej papryki, 1 łyżeczka kurkumy, 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego, 1/3 łyżeczki ostrej papryki, 1/4 łyżeczki cynamonu
• 3 łyżki oliwy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g (1/2 szkl) czerwonej soczewicy
• 100 g (15 sztuk) suszonych moreli
• 300 ml bulionu drobiowego lub rosołu
• 250 ml przecieru / passaty pomidorowej

Do podania

• 150 g kuskusu
• jogurt naturalny
• liście kolendry

Przygotowanie

1. Usunąć skórę z udźca kurczaka, obkroić mięso od kości i pokroić je w kostkę (gotowe udźce bez kości i skóry wystarczy pokroić). Skropić łyżką oliwy, posypać przyprawami, wymieszać i odłożyć.
2. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek zetrzeć, suszone morele pokroić w paski. Zagotować bulion.
3. W naczyniu do tagine, garnku lub na większej patelni rozgrzać łyżkę oliwy i zeszklić cebulę. Dodać czosnek i chwilę podsmażyć.
4. Cebulę przesunąć na bok, wlać drugą łyżkę oliwy i włożyć kawałki kurczaka. Obsmażyć przez ok. 3 minuty, następnie doprawić solą i wymieszać z cebulą.
5. Dodać soczewicę i chwilę ją podsmażyć. Dodać morele, wymieszać i zalać wszystko bulionem. Gotować na małym ogniu pod lekko uchyloną pokrywką przez ok. 12 minut. Dodać passatę pomidorową, doprawić delikatnie solą, wymieszać i gotować jeszcze 8 minut.