Składniki

• 1 op. ciasta francuskiego*
• 1 jajko
• 250 g mascarpone
• 200 ml śmietanki 30%
• 4 łyżki cukru pudru + do oprószenia
• owoce sezonowe np. maliny, borówki, jagody, truskawki

dla chętnych

• aromat np. waniliowy
• listki mięty

Przygotowanie

1. Ciasto francuskie musi być schłodzone, nie może też ocieplić się podczas formowania. W momencie wkładania do piekarnika musi być zimne.
2. Ser mascarpone i śmietanka do ubijania muszą być zimne, bardzo dobrze schłodzone.
3. Piekarnik nagrzać do200 stopni C.
4. Ciasto francuskie wyjąć z lodówki, rozwinąć i wyłożyć nim dowolną formę do pieczenia (np. metalową na tartę z wyjmowanym dnem lub prostokątną tortownicę). Nie dopuścić do ocieplenia się ciasta, na czas nagrzania piekarnika wstawić do lodówki.
5. Ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika na15 - 17 minut(na złoty kolor i do wyrośnięcia).
6. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
7. Zimne mascarpone i śmietankę umieścić w misce, dodać cukier puder oraz aromat i ubijać do podwójenia objętości przez około 1 - 2 minuty.
8. Krem wyłożyć na ostudzony spód z pominięciem brzegów ciasta. Ułożyć owoce i listki mięty (jeśli mamy). Oprószyć cukrem pudrem.