Składniki

• 300 g mąki pszennej
• 250 g masła lub margaryny lub oleju kokosowego (zimnych)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 80 g cukru
• 1 op. cukru wanilinowego
• 1 jajko
• 1,5 kg jabłek "papierówka"
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• cukier puder do posypania

Przygotowanie

1. Dno tortownicyo średnicy min. 24 cmwyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając brzegi papieru na zewnątrz.
2. Zagnieść ciasto kruche:do mąki dodać pokrojone w kosteczkę masło, proszek do pieczenia, cukier i cukier wanilinowy. Siekać składniki lub rozdrabniać dłońmi lub mieszadłem miksera na drobną kruszonkę.
3. Dodać jajko i połączyć składniki w jednolite ciasto. Wstawić do lodówki (lub do zamrażarki jeśli ciasto wyszło bardzo miękkie).
4. Jabłkaobrać, pokroić na ćwiartki i wyciąć gniazda nasienne. Pokroić na plasterki i wymieszać z cynamonem.
5. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.Połowę ciasta pokroić na plastry i wyłożyć / wykleić nimi spód oraz 2 - 3 cm boków formy.
6. Dodać jabłka (można je z wierzchu posypać ok. 3 łyżkami cukru), a na nich zetrzeć drugą część ciasta (na tarce o dużych oczkach).
7. Wstawić do piekarnika i piec przezok. 40 minutna złoty kolor. Posypać cukrem pudrem.