Składniki

• po 1/2 łyżki masła i oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów*
• przyprawy: sól, pieprz, po 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy i słodkiej papryki, szczypta ostrej papryki
• 6 łyżek ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki)
• 50 g jarmużu
• 3 jajka
• szczypiorek

Przygotowanie

1. Na patelni o średnicy ok. 20 cm roztopić masło, dodać oliwę oraz pokrojony na cienkie plasterki czosnek, podsmażyć.
2. Dodać pomidory z puszki oraz przyprawy, wymieszać, gotować przez ok. 3 - 5 minut.
3. Dodać umyte i osuszone kawałki liści jarmużu i włożyć je w pomidory. Gotować przez ok. 2 minuty.
4. Wsypać ciecierzycę, następnie wbić jajka, przykryć i gotować przez ok. 3 minuty lub do czasu aż białka będą ścięte.
5. Doprawić solą i pieprzem, posypać posiekanym szczypiorkiem.