Składniki

• 50 g rodzynek
• 1 batat (300 g)
• 100 g kiełków słonecznika
• 50 g pestek dyni
• 1 awokado
• 1 mała główka sałaty rzymskiej
• płatki chili lub chili w proszku

sos​

• 2 łyżki syropu klonowego
• 3 łyżki oliwy extra vergine
• 2 łyżki soku z limonki

Przygotowanie

1. Rodzynki zalać wrzątkiem i odstawić na ok. 10 minut do namoczenia.
2. Batata obrać ze skórki, następnie specjalną obieraczką z ząbkami przygotować z batata paseczki. Włożyć do miski, doprawić solą, pieprzem, skropić sokiem z limonki, syropem klonowym i oliwą. Wymieszać.
3. Dodać pestki dyni, kiełki słonecznika i odcedzone, miękkie rodzynki. Wymieszać i wyłożyć do talerzy. Obok położyć przekrojoną sałatę rzymską i obrane awokado, posypać płatkami chili. Sałatę i awokado można dodatkowo doprawić solą oraz skropić oliwą i sokiem z limonki.