Składniki

• 1 podwójny filet kurczaka, ok. 600 g
• przyprawy: sól, pieprz, 1 łyżka przyprawy curry w proszku, po 1 łyżeczce słodkiej papryki i oregano, szczypta ostrej
• łyżka mąki pszennej
• 1 jajko
• panierka panko lub bułka tarta
• oliwa lub olej roślinny do smażenia

Przygotowanie

1. Filet z kurczaka pokroić na podłużne kawałki. Doprawić wszystkimi przyprawami, potem obtoczyć w mące a następnie w roztrzepanym jajku. Na koniec obtoczyć w panierce panko lub bułce tartej.
2. Rozgrzać patelnię (lub najlepiej od razu 2 patelnie) z oliwą. Smażyć partiami kurczaka na złoty kolor z dwóch stron. Przed kolejną partią smażenia, wytrzeć patelnię z resztek poprzedniego smażenia.