Składniki

• 300 g pieczarek
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka masła
• 1/3 szklanki śmietanki 30% lub 18% (do zup i sosów)
• sól i pieprz
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie

1. Pieczarki umyć i osuszyć, pokroić na cienkie plasterki. Cebulę pokroić w kosteczkę, czosnek zetrzeć na drobnej tarce.
2. Na patelni rozgrzać olej i zeszklić cebulę, dodać czosnek oraz pieczarki i smażyć przez ok. 5 - 7 minut co chwilę mieszając, aż pieczarki odparują i zaczną się rumienić.
3. Wówczas je posolić, dodać masło, natkę i smażyć przez ok. 3 minuty.
4. Wlać śmietankę, doprawić pieprzem i w razie potrzeby solą, zagotować i odstawić z ognia.
5. Gęstniejący sos można rozcieńczać wodą, mlekiem lub bulionem, jednocześnie podgrzewając i mieszając go.