Składniki

• 100 g makaronu chińskiego pszennego lub gniazdka
• 100 g krewetek (lub kurczaka)
• 100 g kurczaka
• 1 marchewka
• kawałek cukinii*
• 2 ząbki czosnku
• dymka
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1/2 łyżeczki białego pieprzu
• 2 łyżeczki oleju sezamowego
• szczypta soli
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 2 łyżki wina ryżowego lub 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżeczka cukru
• 2/3 szklanki bulionu
• olej kokosowy

Przygotowanie

1. Makaron wrzucić na wrzątek, odcedzić, osuszyć (na sitku lub ręcznikach papierowych).
2. Krewetki rozmrozić, oczyścić. Filet kurczaka pokroić na małe kawałeczki. Krewetki i kurczaka wymieszać z: sosem sojowym, ostrygowym, białym pieprzem, olejem sezamowym, solą i skrobią ziemniaczaną.
3. Marchewkę obrać i pokroić na zapałki. Cukinię pokroić na kawałeczki. Czosnek obrać i pokroić na plasterki. Dymkę posiekać.
4. W woku na oleju obsmażyć kurczaka, po chwili dodać krewetki i chwilę obsmażyć aż zmienią kolor z różowego na szary. Zdjąć z woka.
5. Do woka dodać więcej oleju i wrzucić marchewkę. Smażyć przez ok. 4 minuty, potem dodać cukinię i czosnek, a pod koniec dymkę.
6. Włożyć z powrotem kurczaka z krewetkami, wymieszać z warzywami i podgrzać.
7. Wlać wino ryżowe lub ocet. Bulion podgrzać i wymieszać z cukrem, wlać do woka, zagotować i wymieszać.
8. W międzyczasie na rozgrzaną patelnię z olejem położyć płasko makaron i smażyć na złoty kolor, przewrócić na drugą stronę za pomocą łopatki i znów podsmażyć.
9. Makaron wyłożyć na płaskie talerze, na wierzch wyłożyć kurczaka, krewetki i warzywa w sosie.