Składniki

Spód i kruszonka

• 250 g mąki
• 5 łyżek cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 160 g zimnego masła
• 1 jajko

Masa serowa

• 800 g zmielonego twarogu*
• 2/3 szklanki cukru
• 1 budyń śmietankowy
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 1 jajko

Oraz

• 400 g truskawek
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• cukier puder

Przygotowanie

1. Do miski wysypać mąkę, dodać cukier, proszek do pieczenia, pokrojone w kosteczkę zimne masło i jajko. Miksować składniki aż powstanie jednolite ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na czas przygotowania reszty składników.
2. Piekarnik nagrzać do180 stopni C. Niedużą prostokątną formę o wymiarach21 cm x 28 cm(lub 24 x 24 cm lub okrągłą tortownicę o średnicy 25 cm) posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Zmiksować zmielony twaróg z cukrem, budyniem (w proszku), cukrem wanilinowym i jajkiem na jednolitą masę.
4. Ciasto podzielić na 2 części. Jedną częścią wylepić spód oraz ok. 2 cm boków (można palcami, nie trzeba wałkować). Na spód z ciasta wyłożyć masę serową, na wierzchu położyć pokrojone na mniejsze kawałki truskawki wymieszane z mąką ziemniaczaną. Posypać rozdrobnioną resztą ciasta.
5. Wstawić do piekarnika i piec przez40 minut. Wyjąć z piekarnika i posypać cukrem pudrem. Po przestudzeniu można już kroić i podawać.