Składniki

• 600 g świeżych pomidorów (np. odmiany na sos) lub 400 g puszka obranych
• 1 łyżka oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka 400 g białej fasoli
• ok. 200 g sera halloumi
• natka i szczypiorek
• przyprawy: 1/2 łyżeczki wędzonej papryki, szczypta płatków chili, 1 łyżeczka oregano, sól i pieprz

Przygotowanie

1. Świeże pomidory obrać ze skórek, pokroić na ćwiartki, wykroić szypułki. Miąższ pokroić w kostkę. Pomidory z puszki pokroić na mniejsze kawałki, zachować sos.
2. Na większej patelni na oliwie delikatnie podsmażyć starty czosnek. Dodać pokrojone pomidory lub pomidory z puszki wraz z zalewą i zagotować, doprawić solą i pieprzem oraz resztą przypraw.
3. Gotować aż pomidory odparują (ok. 10 minut świeże pomidory lub 6 minut pomidory z puszki).
4. Dodać fasolkę z puszki wraz z zalewą i wymieszać. Gotować przez ok. 3 minuty.
5. Na wierzchu ułożyć ser halloumi i gotować przez kolejne 5 minut. Posypać posiekaną natką i szczypiorkiem.