Składniki

• 600 g schabu (w plastrach, wystekowanego/rozbitego)
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 200 ml gorącej wody
• 100 ml białego wina półwytrawnego
• 2 łyżki sosu sojowego
• ok. 10 kawałków suszonych pomidorów w oliwie + 2 łyżki oliwy z zalewy
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

1. W szerokim garnku rozgrzać oliwę i włożyć plastry schabu. Obsmażyć na dużym ogniu z obu stron do zrumienienia, następnie doprawić solą, zmielonym pieprzem i suszonym oregano.
2. Wlać gorącą wodę oraz wino. Doprawić sosem sojowym, dodać suszone pomidory oraz oliwę z zalewy. Przykryć i dusić na małym ogniu przez ok. 1 godzinę i 15 minut, lub do miękkości mięsa. Mniej więcej w połowie gotowania poprzekładać plastry mięsa na drugą stronę.
3. Na koniec dodać przez sitko mąkę ziemniaczaną, wymieszać i zagotować.