przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, przyprawa do pieczonego mięsa (lub inna podobna)
500 g pieczarek
olej roślinny i masło
Przygotowanie
Schab pokroić na plastry ok. 1,5 - 2 cm grubości. Doprawić solą, pieprzem oraz przyprawami. Następnie skropić olejem i odstawić na noc do lodówki do zamarynowania.
Następnego dnia umyć i osuszyć pieczarki. Pokroić i podsmażyć na suchej i gorącej patelni aby odparowały.
Doprawić solą oraz pieprzem, dodać 2 łyżki masła i dalej podsmażać przez ok. 2 - 4 minuty aż zaczną się rumienić.
Wyjąć mięso z lodówki i krótko, partiami obsmażać z każdej strony na niedużej ilości tłuszczu.
W naczyniu żaroodpornym układać plastry mięsa i przekładać je pieczarkami. Przykryć (pokrywą lub folią aluminiową) i piec przez ok.45 minut w 190 stopniach C.
