Składniki

• 300 g ugotowanych ziemniaków
• 125 g wędzonego pstrąga
• 1/2 małej cebuli cukrowej
• 10 zielonych oliwek
• 2 łyżki kaparów
• kilkanaście listków natki pietruszki
• 2 łyżki oliwy extra vergine
• sok z 1/2 cytryny
• sól, pieprz

Przygotowanie

1. Przestudzone ziemniaki pokroić w większą kostkę, pstrąga pokroić na kawałki, cebulę pokroić w półplasterki i lekko posolić. Układać na przemian w salaterkach* razem z oliwkami i kaparami.
2. Posypać natką pietruszki, następnie polać oliwą extra vergine oraz skropić sokiem z cytryny. Doprawić delikatnie solą (uwaga, kapary są słone) oraz świeżo zmielonym pieprzem.