Składniki

• 1 kg młodych ziemniaków
• 3 ogórki małosolne lub kiszone
• 1 mniejsza czerwona cebula
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• szczypta czosnku granulowanego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy extra vergine

Przygotowanie

1. Ziemniaki obrać lub oskrobać, następnie ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i odparować. Większe ziemniaki pokroić.
2. Do ziemniaków dodać cienko pokrojone ogórki małosolne lub kiszone, cienko poszatkowaną czerwoną cebulę, koperek, szczypiorek, czosnek, sok z cytryny oraz oliwę.
3. Doprawić solą oraz pieprzem i delikatnie wymieszać. Wyłożyć do salaterki.