Szpinak opłukać, osuszyć, posiekać na kawałki, ułożyć na półmiskach.
Truskawki opłukać, osuszyć, oderwać szypułki i pokroić na połówki. Ułożyć na szpinaku.
Ser halloumi pokroić na plasterki. Rozgrzać patelnię grillową, polać ją oliwą i położyć plasterki sera halloumi. Grillować przez ok. 2 minuty na średnim ogniu, do czasu aż ser od spodu pokryje się brązowymi paskami i zacznie łatwo odchodzić od patelni. Podważyć łopatką i przewrócić na drugą stronę, powtórzyć grillowanie tylko trochę krócej. Dodać do sałatki.
Wymieszać w miseczce starty imbir, miód, oliwę, sok z cytryny, doprawić szczyptą soli i pieprzu. Polać po sałatce. Po wierzchu posypać zrumienionymi płatkami migdałów.
